Voedselfraude
Programma
- 19u15: Ontvangst met broodjes
- 19u45: Lezing met aansluitend Q&A
- 21u45: Afsluiting met een drankje
De opvolging en controle van voedselfraude is een bevoegdheid van de Nationale Opsporingseenheid van het FAVV. Er wordt tijdens deze lezing een idee gegeven over hoeveel fraudegevallen die er binnen een bepaalde periode zijn geweest.
Welke soorten voedselfraude er zijn en de meest gevoelige matrices zijn zeer trendgevoelig en worden besproken in het kader van voorvallen, maatschappelijk bekend via nieuwsberichten en sociale media. De voedselcrisissen uit het verleden zullen eveneens de revue passeren omdat de aanpak van het FAVV, de industrie en de academische wereld wel kan boeien.
De manier waarop de risico’s worden beheerd vanuit het FAVV in het algemeen en meer specifiek vanuit het perspectief van de Nationale Opsporingseenheid is een onderdeel van de strijd tegen de voedselfraude.
De courante analysemethodes zijn zeer evolutief. In het verleden kon een analysemethode jaren standhouden en een mijlpaal zijn voor de enquêtes op het terrein zoals slachthuizen, landbouwbedrijven, distributieketen en andere, dat is nu niet meer het geval. Elke analysemethode die gebruikt wordt, is verplicht geaccrediteerd en de fraudeurs zijn perfect op de hoogte van de nieuwe trends in de chemische analyse.
Chemische analyse van voeding is weliswaar een belangrijk onderdeel van de opsporingsmethodes, maar bacteriologie, radiologie, DNA analyse, printeridentificatie, stofanalyse, UV lamp inspectie, database analyse, boekhouding, certificering, epidemiologie, en andere mogen niet uit het oog verloren worden.
Deze lezing is niet alleen voor wetenschappers, productontwikkelaars, labomanagers, kwaliteitsverantwoordelijken, … interessant, maar in feite voor iedereen die met voeding bezig is.
Spreker: Dr GGSD Marleen Van den Broeck, Inspecteur – Dierenarts, Nationale Opsporingseenheid, FAVV
Bibliotheek Utopia
Utopia 1
9300 Aalst
Zaal ‘De Geuzen’
Begin:
Einde:
Voeg toe aan kalender
€ 2,00 per ticket aan servicekosten zullen worden toegevoegd aan iedere bestelling.